Entre las especialidades de la zona se incluyen: costillar a las llamas, cabrito serrano, locro y empanadas.
Los protagonistas del festival serán los expositores regionales, los artesanos y los microemprendedores, que cocinarán en vivo, lo que invita a descubrir los secretos de la cocina serrana. Además de degustaciones, habrá espectáculos de folclore, danzas, shows y juegos infantiles.
Raly Barrionuevo, reconocido cantante folclórico nacional, será el encargado de cerrar el festival Sabores Serranos 2012, con un show en vivo. La entrada, para todas las actividades, es absolutamente libre y gratuita.