La Peña El Cielito y El Consejo de la Denominación de Origen del Salame de Tandil se unieron una vez más para llevar adelante en conjunto el XXXIV Festival de la Sierra - Encuentro Nacional del Folclore y el Salame Tandilero, que se realizará en Tandil. Con variadas propuestas, nuevos eventos, presentaciones gastronómicas, degustaciones, importantes sorteos y grandes jornadas musicales a cargo de Jairo, Yamila Cafrune y Raly Barrionuevo, el XXXIV Festival de la Sierra nuevamente promete convertirse en un suceso recordado por mucho tiempo. En esta edición, el Festival de la Sierra 2017 - Encuentro del Folclore y el Salame Tandilero nuevamente presentará un renovado predio del Anfiteatro Martín Fierro, con el acompañamiento de distintas instituciones nacionales, provinciales y locales. En ese espacio, entre el jueves y el domingo se visitar el nuevo Espacio DOT, en el que los visitantes podrán degustar parte de la importantísima variedad de productos regionales que se elaboran en la ciudad. Por otro lado y haciendo su segunda presentación se realizara el Festival Gourmet a cargo del chef Daniel Eleno. En el mismo podrán disfrutar de diversos sabores gourmet. También los fogones vuelven a mostrarse renovados y acompañados de eventos especiales, estando prevista la realización de un importante show gastronómico a cargo de uno de los más trascendentes chefs del país donde se presentara El Salame Más Largo del Mundo.

Entre otros atractivos, se montará nuevamente una destacada feria artesanal de alimentos y productos criollos de primerísima calidad. Y como es una tradición, en los fogones populares cantores, bailarines y recitadores se mezclarán con tandilenses y visitantes para presentar su arte desde el  escenario del Anfiteatro Martín Fierro.  

Pero el Festival también tendrá en la sede del Club Defensa sus atractivos de siempre, que le dieron prestigio a lo largo de su historia, como la competencia de danza tradicional y estilizada en sus distintas categorías, la  Jornada Nacional sobre la danza, y la gran noche central de los consagrados. 

FESTIVAL COMPETITIVO

El Festival de la Sierra, Encuentro del Folclore y el Salame Tandilero, tiene una de sus pilares en la faz competitiva que se desarrolla en el Club Defensa Tandil (Av. Rivadavia 351) durante 3 noches, de febrero. Allí los mejores exponentes de danza y malambo  del país compiten en distintos rubros con un jurado de reconocido prestigio nacional, integrado por los Omar Fiordelmondo, Teresita Barrreto y Juan Alberto Martínez que serán los encargados durante extensas veladas de determinar clasificados y ganadores en las distintas instancias. El día jueves 11 en el Club Defensa comenzará la parte competitiva de danza y malambo. El  día sábado será la gran final de la parte competitiva. Cabe mencionar que el Ballet El Cielito, es el ballet oficial del Festival y quien se encuentra a cargo de la bienvenida coreográfica de los visitantes, que año a año se superan en cantidad de inscriptos y calidad de actuación. Se montará nuevamente allí un patio de comidas para atender a visitantes y público. Cabe reiterar que este festival en su faz competitiva es uno de los 3 más importantes del país y así lo demuestra los 34 años consecutivos, la categoría del jurado y la extensión de sus jornadas, en virtud de la cantidad de inscriptos.

Cronograma de la competencia:

JUEVES 9 AL VIERNES 10 DE FEBRERO. Lugar: Club Defensa

Festival Competitivo danza y malambo, con participantes provenientes de la provincia de Bs As.

SABADO 11 DE FEBRERO. Lugar: Club Defensa 

Gran final consagratoria con participantes clasificados.

FOGONES POPULARES

Como sucede año a año a partir del Jueves 9 de febrero a las 20 hs. en el anfiteatro Martín Fierro, darán comienzo las noches de asadores, canto, charlas y picadas. Bajo el resplandor de las estrellas y la luz de la luna que toma una dimensión particular en ese caracterizado Anfiteatro Martin Fierro, al pie de las laderas de nuestro Parque Independencia, cantores, guitarristas y bailarines se muestran ante miles de tandilenses y visitantes que mientras degustan nuestros tradicionales cortes de cerdo asados aplauden las muestras artísticas. Durante 4 noches, de jueves a domingo, se podrá disfrutar de un evento al aire libre y con entrada libre y gratuita. Este espacio se encuentra reservado para conjuntos y solistas de canto, humoristas y músicos. Todo ello además, podrá complementarse, con una recorrida por la Feria de Productos Regionales y una nueva muestra artesanal, siendo entonces una alternativa por demás atractiva para quienes estando en Tandil, desean tener acceso a un espectáculo de jerarquía con atractivos diversos. La noche del domingo estará presente, en el show musical de cierre de la noche Elebar, Raly Barrionuevo". Por supuesto también actuarán a los largo de las distintas noches el ballet Mayor de la Peña El Cielito, como también el ballet Infantil ambos bajo la conducción del profesor Gustavo García y los grupos de adultos de la institución. 

SHOW GASTRONOMICO 

El día sábado desde las 20 hs, se presentará en el anfiteatro el nuevo record de EL Salame Más Largo del Mundo!  que superara al del año anterior de 28,25 mts de largo. En el evento, los productores que integran el consejo, junto a Juan Braceli, realizaran una demostración en el escenario de las particularidades del proceso productivo del Salame de Tandil DENOMINACION DE ORIGEN y luego se realizaran algunas actividades con el público, finalizando con la degustación del Salame más largo de América.

FESTIVAL GOURMET - SABORES REGIONALES

En el marco del Festival de la Sierra 2017, en el predio del anfiteatro Municipal, se realizara el segundo Festival Gourmet a cargo del chef Daniel Eleno. En el mismo podrán disfrutar de diversos sabores gourmet y degustar una variada oferta de productos de gastronomía local y regional.

El Festival estará presente desde el día Jueves 9 hasta la finalización del Festival de la Sierra el día Domingo 12 de febrero, a partir de las 20.00 hs. dentro del Anfiteatro Municipal.

FERIA DE ALIMENTOS  DE TANDIL Y MUESTRA ARTESANAL

Un distinguido paseo propone el marco para una de las ferias de productos regionales que se ha ganado su propio prestigio a partir de los resultados obtenidos en las ediciones pasadas. 

Productores de salames, quesos entre otros alimentos regionales, comparten las veladas nocturnas del festival junto a una muestra artesanal a cargo de Cardón. Cada expositor cuenta con un stand que se emplazan sobre la calle Juldain sobre el predio del Anfiteatro Municipal,  rodeado de la arbolada del Parque Independencia, y que en conjunto componen un Paseo de singular atracción. La feria comienza su actividad el día jueves 9 de febrero y acompaña al festival hasta su clausura el domingo 12 de Febrero.   

De esta manera los visitantes no sólo pueden disfrutar de una de las principales muestras de alimentos locales y regionales, otorgándose una caricia al alma y al paladar.

ESPACIO DOT

Dentro del predio del Anfiteatro Municipal se podrá visitar el espacio DOT, un nuevo salón de exposición de embutidos y fiambres rodeado de la arbolada del Parque Independencia donde los concurrentes podrán disfrutar de sabrosos sándwich y de las tradicionales picadas tandileras, armadas de acuerdo a sus preferencias.

CHARLAS CHACINAR

Chacinar desarrollará su quinta jornada de charlas informativas y degustaciones. En esta oportunidad cubrirán la producción porcina, la calidad y valor agregado en los embutidos y de los alimentos en general.

En su segmento "Aprendé y Disfrutá" se darán charlas informativas n la sede de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines (Echeverría y Fragata Sarmiento) donde los asistentes disfrutaran al final de una degustación de productos del Consejo de la Denominación de Origen Salame Tandilero.

Cronograma

Jueves 9 al domingo 12 de febrero. Casita Del Parque - Echeverría y F