La Organización Mundial de Turismo (OMT) Define al turismo sustentable como “aquel que tiene plenamente en cuenta las repercusiones actuales y futuras, económicas, sociales y medioambientales para satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria, del entorno y de las comunidades anfitrionas”.

Mater sustentable es una empresa mayorista de viajes sostenibles fundada por los profesionales Virginia y Hervé Landetcheverry, que ofrece experiencias sustentables. En colaboración y trabajo con operadores, emprendedores y organismos locales desarrolla y comercializa actividades relacionadas a la naturaleza, la cultura local compartiendo con los visitantes los valores y el respeto integral. 

Los tours que se proponen a los visitantes de todo el mundo animan a: despertar la curiosidad de aprender a crear artesanías, a compartir vivencias distintas a las propias y contar las suyas, recorrer paisajes naturales nuevos y diversos, avistar la flora y fauna autóctona y degustar la gastronomía local. Mater Sustentable "El turismo es sustentable, si no es mala praxis”.

Fiel a sus orígenes desde diciembre de 2013, este equipo de jóvenes emprendedores liderado por Virginia y Hervé, nos acercan hasta el mismo corazón del barrio de Palermo la inolvidable experiencia del turismo sustentable. Los días 27, 28 y 29 de septiembre entre las 11 y las 18 hs. , en el sector turístico de la Bioferia 2019, se podrá compartir, conocer y conversar con los referentes de las comunidades rurales y campesinas, en un espacio donde los protagonistas, en su mayoría mujeres como es el caso de la Cacique Francisca Mendoza de la Comunidad Guaraní Peña Morada de Salta, nos contarán sobre las experiencias que pueden vivirse al visitarlas y nos deleitarán con sus artesanías hechas en mimbre, telar o barro que se podrán adquirir en el stand, donde, además, realizarán demostraciones en vivo de sus diversos talentos.