El Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA se reunió en la sede institucional para evaluar las acciones realizadas durante 2009 y los factores que garantizan la eficiencia en cada proceso, y para revisar el cronograma de encuentros y cursos que se realizarán durante 2010, acciones que tienen un presupuesto asignado que supera el millón de pesos. El II Simposio de Turismo Salud y Termalismo, la segunda edición de la Escuela de Dirigentes, el programa Formador de Formadores, la cuarta edición de la Diplomatura a Distancia en Gestión Hotelera Gastronómica son algunas de las grandes propuestas de 2010.   
Comprometida con la tarea de promover la capacitación de empleados y empleadores del sector hotelero gastronómico en todas las regiones argentinas, FEHGRA constantemente dicta Cursos en sus 62 Filiales. En 2009 casi 6.000 personas participaron de los cursos de capacitación en hotelería, gastronomía, calidad, management, y manejos de áreas operativas, entre otros, que se dictaron en todo el país. Para 2010, se proyecta superar la performance.
“Hace algunos años, las empresas e instituciones definían el contenido de la capacitación en función de las necesidades internas. Hoy, con la globalización, se necesitan opciones que aumenten el diferencial competitivo, orientando más el accionar a cambiar actitudes, a la vez que incorporen conocimientos, habilidades y destrezas. El empresario y dirigente necesita proyectos que puedan ser desarrollados en el corto plazo y con gran impacto en términos de beneficios para el negocio y las instituciones. En todo caso, está claro que sin capacitación no hay competitividad”, dice Alberto Ravalli, vicepresidente de FEHGRA a cargo del Departamento de Capacitación y Formación Profesional.
Además de Alberto Ravalli, participaron de la reunión el vicepresidente Roberto Brunello, a cargo del Departamento de Relación con Filiales; y los integrantes del Departamento de Capacitación y Formación Profesional: doctora Elena Boente (C.A. de Buenos Aires), doctora Ana María Miñones (C.A. de Buenos Aires), Antonio Roqueta (Región Patagonia), Aldo Sialle (Región NOA), Carlos Krumpkamp (Región NEA Cuenca del Plata), Andrés Llabot (Región Centro), Tito Sottano (Región Cuyo). El Departamento está coordinado por Hugo Butti, y cuenta con la asesoría de la Mg. Silvia B. Cerchiara y licenciada María Alejandra Soldavini. También estuvieron presentes en el encuentro Ricardo Amaro, director ejecutivo de FEHGRA, el asesor Miguel Estruch, y los integrantes del Departamento Verónica Const