A pesar de la noche fría y lluviosa la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Cafés y Confiterías de la Ciudad de Buenos Aires celebró el Día de la Hotelería, la Gastronomía y Confitería Argentina y su 108ª aniversario el viernes 1 de noviembre en el Faena Art Center de Puerto Madero. 

Después de una tanda de deliciosos entremeses, y algunas copas, llegó el tiempo de los discursos que no dejaron en el tintero ninguno de los temas que los preocupan, así como se recordaron las estrategias desarolladas para enfrentar el momento y los logros alcanzados a lo largo del año.
La presidente de la AHRCC, Graciela Fresno, aseguró en su discurso que el “2013 no ha sido un año fácil y eso se ve reflejado en el cierre de establecimientos. Las causas son muchas: la caída de turistas desde el exterior, el incremento de los costos, la competencia desleal, la competencia de tarifas, el exceso de oferta hotelera y su falta de planificación, la inflación, el retraso del dólar, el incremento de la carga tributaria, entre otros factores, conspiraron contra nuestra actividad. El Instituto Argentino de Análisis Fiscal demostró que de nuestro Valor Agregado, un 47,7% se lo lleva el Estado, para hotelería, y un 54,6 para los Restaurantes, en tanto que un 39% va a personal. Todo eso obligó a cada empresario a ser creativo para mantener abiertos los negocios. Algunos no pudieron y quedaron en el camino: luego de muchos años de trabajo debieron cerrar”, anunció Fresno.
Estuvieron presentes el Jefe de Gabinete, Horacio Rodríguez Larreta, y el Ministro de Cultura y Presidente del Ente Turismo, Hernán Lombardi, socios de la entidad, autoridades, representantes sindicales, dirigentes de instituciones colegas y proveedores.

Pensar el futuro
Entre los logros alcanzados la presidente de la entidad destacó el crecimiento del ISEHG, las actividades promocionales realizadas por la institución a lo largo del año, el lanzamiento de la tarjeta BAG de fidelización y la participación en ferias y workshops del exterior.
Luego tomó la palabra el Misnistro Hernán Lombardi quien se sumó a las preocupaciones expresadas por Fresno: “si no se hacen rápidamente las correcciones se empezará a perjudicar la infraestructura y los puestos de trabajo”. Se quejó de los números arrojados por la industria y agregó: “Podemos mejorar la oferta cultural, hicimos el esfuerzo, pero sabemos que si no hay un giro en la política económica se pondrá en riesgo la infraestructura y las fuentes de trabajo. Eso no puede estar en riesgo”. Pero entre los hechos positivos destacó la importancia del trabajo conjunto realizado con la Asociación, el cual, afirmó, se ha traducido en acciones concretas en beneficio de la actividad.
El Ministro concluyó diciendo que: “cuando se necesite mover rápidamente la rueda de la economía, el turismo va a estar ahí. Es momento de pensar el futuro con más ambición que nunca”.
Finalmente, y antes de dar paso a la cena, amenizada por Mariano Giúdica y que finalizó con el show de Vilma Palma & Vampiros, el Jefe de Gabinete Rodríguez Larreta agradeció el esfuerzo que realizan los establecimientos a pesar de las dificultades que presenta la macroeconomía. Expresó que el país se encuentra en un proceso de cambio, y finalmente afirmó que en el futuro podrá concretarse un proceso de reconstrucción que aliente la llegada de inversiones y la apertura de nuevas fuentes de trabajo.  
Como ya es habitual cada mesa tuvo un ganador, en este caso de un ticket de Aerolíneas Argentinas a Misiones, Mendoza o Salta, sorteando un par de pasajes a Nueva York como broche final.