FIT 2023 tendrá a la mejor pizza de Sudamérica

Scuola Pizzaioli, junto al Consulado General de Italia en Buenos Aires, anunció la tercera edición del Campionato Scuola Pizzaioli, el renombrado campeonato sudamericano de pizza italiana, único en su especificidad, destinado a profesionales pizzeros de Sudamérica, que se desarrollará el 30 de septiembre de 2023 en el primer día de la FIT.

Este evento tiene como objetivo promover la auténtica tradición de la pizza italiana en nuestra región y participantes tendrán la oportunidad de competir en hasta seis categorías diferentes, demostrando sus habilidades en la creación de pizzas que cumplan con los más altos estándares de calidad.

La convocatoria está abierta a pizzeros mayores de 18 años, ya sea en carácter personal o en representación de sus pizzerías. Las inscripciones están disponibles exclusivamente a través del sitio web. 

Además, contará con la presencia de distinguidos jurados, entre ellos Giacomo Morelli, responsable de Ventas para Centro y Sudamérica de Gi.Metal; Alessandro Esposito, titular de Sudforni; y Diego Vitagliano como invitado especial el renombrado pizzero, consagrado como el propietario de la pizzería Nº 1 en el mundo según la última edición de 50 Best Pizzas in The World. Vittagliano, además de ser uno de los referentes del mundo pizza en la actualidad, siente una cercanía con Argentina, y se ilusiona de venir por primera vez a nuestro país. 

CÓMO SERÁ EL CAMPIONATO SCUOLA PIZZAIOLI 

El primer premio de este certamen es un viaje a Italia para competir en el Campionato Nazionale Pizza DOC. Los competidores tendrán asesoramiento de Scuola Pizzaioli, acercamiento con el jurado y las figuras más representativas del mundo pizza. 

A su vez, en la jornada tendrán a su disposición hornos, palas y accesorios de pizzería 100 % italianos. Para el público general se ofrecerá degustaciones y se llevarán a cabo workshops temáticos y una masterclass.

En esta tercera edición, la primera que se hace en FIT, el campeonato es nuevamente apoyado por el Consulado de Italia en Buenos Aires y se enmarca en la promoción de la gastronomía italiana y del turismo, y cobra particular relevancia debido a la designación del 2024 como el Año del Turismo de las Raíces. 

“La pizza es un elemento fundamental en el patrimonio gastronómico italiano: desde el 2017 la pizza napolitana fue reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad”, destacaron desde la organización de la FIT 2023. 

En este sentido, el fundador de Scuola Pizzaioli, Juan Pablo Padrevita, expresó: “Tenemos el placer de celebrar por tercer año consecutivo el Campionato Scuola Pizzaioli. En este emocionante camino, hemos sido testigos de un crecimiento constante y una pasión por la excelencia en la elaboración de pizzas. Estamos orgullosos de formar parte de este proceso de desarrollo y difusión de la auténtica pizza italiana. Más allá de ser un plato icónico, la pizza es un símbolo de la riqueza cultural de Italia que ha trascendido fronteras conquistando paladares en todo el mundo. Es un honor convocarlos a ser parte de esta nueva edición que se supera año a año”. 

Mientras que, por último, el cónsul de Italia en Buenos Aires, Antonio Puggioni, concluyó: “La dieta mediterránea y el bienestar serán los ejes temáticos de la semana de la cocina italiana en el mundo que se llevará a cabo en noviembre. La iniciativa del 30 de septiembre anticipa para el público general estos temas cruciales de promoción de la tradición culinaria y al mismo tiempo de sostenibilidad y salud en el marco de la FIT, como aporte a la difusión de un turismo de las raíces tanto geográfico como gastronómico”.