EL AL es la única aerolínea kosher del mundo, que prepara especialmente cada comida para Pesaj de acuerdo con las leyes judías, bajo supervisión rabínica.
Elyezer Shkedy, Presidente y Director Ejecutivo de EL AL dice:.. "Nos acercamos a Pesaj,  quiero desearles a todos felices fiestas. EL AL como transportador nacional y alas civiles de nuestra nación simboliza la unidad de nuestro pueblo. EL AL  se enorgullece en los  esfuerzos para brindar comidas kosher durante todo el año y especialmente las comidas Kosher para Pesaj durante la festividad. "
En cada vuelo de EL AL durante Pesaj, todas las bebidas, incluido el vino son de cortesía y Kosher para Pesaj. De acuerdo con las leyes de kashrut, la cerveza y el whisky (que contienen  granos) se retiran de los vuelos y se sirve matzá  en cada comida, en sustitución de todos los productos de pan. Cubiertos y vasos descartables son utilizados en todos los vuelos.
La subsidiaria de EL AL, TAMAM, que realiza el servicio de comidas en el aeropuerto Ben Gurion, trabaja dia y noche para preparar 70.000 comidas, y utiliza 4 toneladas de pollo, 2 tn de carne, 1 tn de salmon, 15 tn de frutas y verduras, 33.000 postres, 50.000 ensaladas individuales, 50.000 porciones de miel y dulce, 120.000 matzot y 150.000 masitas de coco. Todas esas comidas serán servidas en los vuelos de EL AL que saldrán de Tel Aviv y que lleguen de Europa durante  Pesaj.