En la jornada a cargo de la profesora Juliana Nievas, participaron personas de ditintos establecimientos Hoteleros y Gastronomicos de la Ciudad de La Plata como Pizzarro, Ostaria Veltellinese, Apart Hotel Via 51, Restaurante los Discos, entre otros; tambien participaron alumnos de la Escuela Superior de Hoteleria, Gastronomia y Turismo y del Instituto Superior de Hoteleria Gastronomia y Turismo “Angel Salvadori”.
La jornada tuvo una duracion de tres horas y se trataron diversos temas de atencion orientados al trato de los turistas y visitantes que permaneceran en la ciudad a partir de un evento de tal magnitud como la Copa America.