Esta actividad forma parte de los Encuentros con Baco; clases teórico-prácticas que tendrán  lugar en Algodon Mansion (Montevideo 1647), establecimiento que forma parte de la cadena hotelera francesa Relais & Châteaux, y en ellas se pondrá énfasis en reconocer los diferentes cepajes por medio de la cata sensorial de vinos blancos, rosados, tintos, espumantes y dulces.
También se abordarán temas ligados a las principales zonas de producción vitivinícola nacional y a la elaboración de los diferentes estilos de producto, servicio, guarda y maridaje con comidas, entre otros.