Sheraton Bariloche deslumbró con un anticipo de su cocina invernal
El hotel, de la mano de su chef Aníbal Ramírez, presentó en el Buenos Aires Marriott un adelanto de la carta de invierno de su restaurante Brazarte.
En una noche pensada para seducir los sentidos, Sheraton Bariloche presentó en la Ciudad de Buenos Aires un adelanto exclusivo de su próxima carta invernal. El evento reunió a referentes del mundo gastronómico y periodistas especializados, quienes fueron invitados a descubrir, plato a plato, cómo la Patagonia puede transformarse en experiencia culinaria.
La cena, realizada en una de las habitaciones del Buenos Aires Marriott, sirvió como antesala del nuevo menú que será lanzado en el restaurante Brazarte, ubicado dentro del hotel. Bajo el título “Momentos de un Cordero”, la propuesta buscó homenajear uno de los ingredientes emblema de la región y mostrar el rumbo que tomará la cocina del Sheraton Bariloche en esta nueva temporada.
Un adelanto exclusivo para el público porteño
El menú degustación ideado por el chef Aníbal Ramírez propuso una narrativa sensorial construida a través de distintas texturas, técnicas y sabores, todos inspirados en los ingredientes y tradiciones de la región andino-patagónica. Cada plato, presentado como una escena de una historia más grande, tuvo como eje central al cordero, interpretado de diversas maneras: desde un delicado paté de sesada con panificado de maíz mapuche (kofke), hasta un rack servido con barbacoa de rosa mosqueta y morilla rellena.
A lo largo de la noche, se ofrecieron otros pasos memorables como el canelón de cuello braseado envuelto en masa de hongos, el tartar de lomo con yema curada de codorniz, y unas mollejas acompañadas de crema de papa al limón. Cada elaboración estuvo acompañada por vinos seleccionados de Catena Zapata, con etiquetas como DV Catena Syrah-Syrah y Saint Felicien Nature.
Brazarte: el restaurante donde la cocina cuenta historias
Ubicado dentro del Sheraton Bariloche Hotel, el restaurante Brazarte se ha transformado en un espacio donde el territorio se vuelve protagonista. Su propuesta combina productos de estación, saberes tradicionales y técnicas contemporáneas que respetan los tiempos y el origen de cada ingrediente. En esta nueva etapa, el foco está puesto en ofrecer una experiencia inmersiva: no solo en lo gustativo, sino también en lo emocional y lo cultural.
El adelanto presentado en Buenos Aires refleja este enfoque. Cada plato parte de una historia: la conexión con productores locales, el rescate de recetas ancestrales, el uso de ingredientes autóctonos como hongos silvestres, frutos patagónicos o técnicas de cocción al fuego. El objetivo es claro: ofrecer una cocina que hable del lugar sin perder sofisticación.
Una propuesta gastronómica que acompaña la renovación del hotel
Desde su reapertura en 2022, el Sheraton Bariloche —ubicado en Av. San Martín 538— ha apostado por combinar el confort internacional con una fuerte identidad local. La transformación del hotel incluyó una renovación total de sus habitaciones, áreas comunes, spa, centro de fitness y espacios para eventos, en línea con los estándares globales de la cadena Marriott.
Con 161 habitaciones y suites —muchas con vistas al lago Nahuel Huapi—, un spa de montaña que invita a la desconexión, y un restaurante que propone una experiencia gastronómica auténtica, el hotel se posiciona como una de las opciones más completas de Bariloche para quienes buscan naturaleza y sofisticación.
Propuestas para disfrutar el invierno en la Patagonia
Ubicado a solo 15 kilómetros del aeropuerto y a 16 del Cerro Catedral, el Sheraton Bariloche se perfila como el punto de partida ideal para una escapada invernal. De cara a la temporada 2025, el hotel ofrecerá promociones especiales para quienes elijan disfrutar del esquí, la gastronomía regional y la calidez de un servicio de primer nivel.
La nueva carta de Brazarte, que fue anticipada con éxito en Buenos Aires, estará disponible durante todo el invierno y promete ser un punto fuerte en la experiencia de hospedarse en el hotel. Tanto para visitantes como para residentes, será una oportunidad de saborear lo mejor de la cocina patagónica en un entorno que combina naturaleza, lujo y tradición.