Para convertirse en una opción gastronómica de calidad y amigable, el clásico hotel de la Recoleta ainauguró su nuevo restaurante al lado del Bar ya existente, y lo llamó "1557 Bistró", utilizando el número de la dirección del establecimiento para hacerlo fácilmente recordable. 

En su apertura se presentó una muestra de los platos que se podrán saborear en la carta del menú como cebiches, ensaladas frescas, caponata, Vichyssoise, hamburguesas caseras, risotto de hongos, etc. todo muy bien acompañado por los tragos de su barra, el especial Gin Tonic o el Negroni, excelentemente preparados, o una copa de la muy bien surtida cava de vinos. 

Este hotel que se erige en una casona del siglo XIX, fue residencia de Eva Perón, lo que lo convierte en una visita obligada para quienes siguen la ruta de quien fuera una de las mujeres más influyentes de la historia argentina del siglo pasado.