Además de su historia pre-colombina, colonial e independentista; más allá de sus paisajes deslumbrantes y de su arquitectura prodigiosa; más allá de la calidad de sus productos y de su gente, el Norte argentino cuenta con un elemento que lo define como a ninguno: una identidad culinaria muy marcada.

Mensajero propone sentarse a una mesa norteña y degustar unas ricas empanadas salteñas, el plato predilecto de turistas extranjeros y argentinos. Están hechas de masa con relleno de, básicamente, carne cortada a cuchillo, papa, cebolla y morrón. La clave: mucho pimentón. Otro de los platos elegidos es la "carbonada criolla", un guiso de carne con zapallo y choclo servido dentro de un zapallo horneado. Otra delicia es, por supuesto, el locro, un guiso hecho a base de maíz, porotos, chorizo, cerdo, tomate y cebolla.
¿De postre? Queso con dulce de membrillo o aquellos increíbles pastelitos calientes de masa hojaldrada de bat