El auditorio en el primer subsuelo del Hotel Meliá Buenos Aires sirvió de recepción para las jornadas organizadas por la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT) del miércoles 25 y el jueves 26 de junio. Bajo el nombre de “Innovación en el sector hotelero argentino, cómo aprovechar las oportunidades en un momento de cambio”, disertaron el director del Departamento de Marketing y Proyectos del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) de España, Jaume Pons Capó, y el secretario General de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), y también secretario General del ITH, Ramón Estalella. Uno de los temas más relevantes fue el de la tecnología aplicada a los negocios de la industria turística, como puede ser la utilización de las webs 2.0. También se hizo hincapié en el marketing del sector y en la flexibilización de costes del área de cocina de los hoteles, ent